Ja det er et halvlangt ord, og kan man det overhovedet? Man kan vel sige, at en anledning til at have gæster, kan man altid finde.
Vi får besøg af nogle gode venner, og kollegaerfra min arbejdsplads – Tunø Røgeri. De elsker også god mad, så vi skal forkæles lidt.
Vi starter med et glas Amore Mio – amaretta kirsebær og sauce i et champagneglas overhældt med en boblende cava.
Næst et antipasto spyd med oliven, marineret mozzarella, grillet artiskok, skinke, spegepølse og cherry tomat. Dertil friskbagt speltbrød, ristede krydrede mandler og kikærter. Hvis jeg orker, laver jeg måske en artiskok-creme dertil.
Hovedretten bliver langtidstegt lammekølle med ovnbagte citronkartofler, skysauce og fennikelsalat med lækker gedeost fra Sondrup.
Vi slutter af med lime cheese cake og kaffe.
