Torvehallerne – på godt og ondt

imageJeg er tilbage i Kbh for en lang weekend, og selvfølgelig går vejen forbi Torvehallerne. Der er så mange lækre sager, frisk råvarer og en umiddelbar god stemning.

Frokosten blev en lækker, varm ham&cheese sandwich hos ReTreat. Godt brød med bid, god stærk sennep og ikke mindst venlig betjening.

Jeg blev dog noget overrasket over hvor meget de forskellige steder håndhæver, at det er deres egne kunder, der benytter deres borde og stole. Hvor herre bevars! De mister sgu da ikke omsætning af betydning, fordi der sidder en kunde med en vare fra en anden butik. Jeg overhørte/så sågar en ekspedient bede kunder gå, fordi de havde siddet der for længe, efter de havde indtaget deres køb. Sikke dårlig stil!

 

.com

The reason I chose a .com website instead of a .dk, is the international network I have all around the globe. Through my travels and work I have had the opportunity to get to know many fantastic people and stay in touch.

With some of my updates in English I hope to give you all an opportunity to keep up with my blog, and feel free to ask me to translate any of the Danish pages if interested.

Welcome to kjaerlighed.com – a blog about love (kjaerlighed is the old Danish spelling of the word love) for life, food, experiences and everyday life.

Brændeovnskomfurs housewarming

Langtidstegt lammekølleimageJa det er et halvlangt ord, og kan man det overhovedet? Man kan vel sige, at en anledning til at have gæster, kan man altid finde.

Vi får besøg af nogle gode venner, og kollegaerfra min arbejdsplads – Tunø Røgeri. De elsker også god mad, så vi skal forkæles lidt.

Vi starter med et glas Amore Mio – amaretta kirsebær og sauce i et champagneglas overhældt med en boblende cava.

Næst et antipasto spyd med oliven, marineret mozzarella, grillet artiskok, skinke, spegepølse og cherry tomat. Dertil friskbagt speltbrød, ristede krydrede mandler og kikærter. Hvis jeg orker, laver jeg måske en artiskok-creme dertil.

Hovedretten bliver langtidstegt lammekølle med ovnbagte citronkartofler, skysauce og fennikelsalat med lækker gedeost fra Sondrup.

Vi slutter af med lime cheese cake og kaffe.

 

Brændeovnskomfur

Da huskøbet kom på banen i efteråret 2013, gav det naturligvis anledning til mange snakke, ideer og masser af drømme.

image
Morsø brændeovnskomfur

En af drømmene var at bytte brændeovnen i køkkenet til et brændeovnskomfur. Mine drømme om et AGA har eksisteret i nogle år, og med huset ville den drøm faktisk kunne realiseres. Et AGA er dog noget af en investering, så vi begyndte at undersøge alternativer, og på Mors dukkede løsningen op. På Mors findes nemlig en rar mand, der renoverer brændeovne og brændeovnskomfurer. Med det samme vi så det renoverede Morsø brændeovnskomfur, var vi sikre på, at godt, gedignt dansk design var det rigtige valg for os. Så før huset var købt, havde vi købt brændeovnskomfur!

Komfuret kom hjem til huset kort tid efter overtagelsen, men da vi jo har valgt at total renovere køkkenet, kunne komfuret endnu ikke monteres. I løbet af året har komfuret ageret spisebord, stået i vejen og ikke mindst blevet beundret.

I dag oprandt så dagen, hvor brændeovnskomfuret blev sluttet til skorstenen, og vi kunne tænde op. Drømmen blev til virkelighed, og vi kan begynde at bruge restvarmen til madlavning. Ih…hvor jeg glæder mig til at lære dette gamle håndelag. Jeg nyder allerede varmen i køkkenet.

Cheese cake med brunkager og portvins-opblødte svesker

Cheese cake med brunkager og portvins-opblødte svesker
Cheese cake med brunkager og portvins-opblødte svesker

Selvom jeg kun bagte en portion brunkager i år, givet dem væk i gave og spist så mange som muligt, så endte jeg alligevel med overskud her i det nye år.

Jeg gik på nettet og søgte og fandt følgende opskrift:

http://lacucinanada.com/2014/05/18/cheesecake-med-brunkagebund-og-portivns-rosiner/

Jeg havde dog ikke så mange rosiner, men istedet nogle lækre bløde, øko svesker tilovers fra julen. De blev hakket i lidt mindre stykker og brugt istedet.

Nu mangler jeg kun at smage, men det må vente til jeg har hentet kæresten fra færgen i eftermiddag. Svigermor kommer til kaffe, og så skal der prøvesmages.